Recetas & Tips

Pozol Tico Tradicional

Refisal — Fri, 28 Aug 2026 22:32:42 GMT

Ingredientes

500 g de carne de res (posta, pecho o falda), cortada en cubos
2 litros de agua
2 tazas de maíz cascado o maíz para pozol, previamente cocido
2 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
2 zanahorias, cortadas en rodajas
1 chayote, cortado en cubos
½ taza de vainicas, picadas
1 cebolla blanca, finamente picada
1 chile dulce, picado
2 dientes de ajo, picados
2 ramas de apio, picadas
¼ taza de culantro fresco, picado
1 cucharadita de achiote
2 cucharadas de aceite
Refisal Alta Pureza al gusto
Pimienta negra al gusto

Preparación

Calentá.
En una olla grande, calentá el aceite y prepará un sofrito con la cebolla, el chile dulce, el ajo, el apio y el achiote hasta que los vegetales estén suaves y fragantes.
Agregá.
Incorporá la carne y sellala durante unos minutos para potenciar su sabor.
Incorporá.
Añadí el agua y cociná a fuego medio hasta que la carne esté casi suave. Si utilizás olla de presión, este paso tomará aproximadamente 35 minutos.
Añadí.
El maíz cocido, las papas, las zanahorias, el chayote y las vainicas.
Sazoná.
Con Sal Refisal Alta Pureza y pimienta al gusto.
Cociná.
Cociná durante 25 a 30 minutos más, o hasta que los vegetales estén tiernos y el caldo haya tomado una consistencia ligeramente espesa.
Antes de servir.
Agregá el culantro fresco y mezclá suavemente.

Picadillo de Arracache

Refisal — Fri, 28 Aug 2026 22:12:59 GMT

Ingredientes

1 kg de arracache rallado o molido
400 g - 500 g de carne molida de res
1 cebolla grande picada finamente
1 chile dulce grande picado en cuadros pequeños
4 o 5 dientes de ajo picados finos
1 cucharada de achiote en pasta o en polvo
Culantro coyote (culantro ancho) picado al gusto
Sal Refisal Alta Pureza
Pimienta y un toque de orégano al gusto
Aceite o manteca para sofreír

Preparación

Cociná.
Cociná el arracache rallado en una olla con agua y sal Refisal Alta Pureza, durante unos 15 a 20 minutos hasta que esté suave y cambie de tono.
Escurrí.
Escurrí el arracache y colocalo dentro de un limpión o manta limpia para exprimirlo con fuerza y sacarle toda el agua posible.
Prepará.
Hacé un sofrito en una sartén grande con aceite o manteca, dorando la cebolla, el chile dulce y el ajo hasta que estén cristalizados.
Incorporá.
Mezclá la carne molida y cociná hasta que esté lista y bien suelta. Añadí el achiote para darle color.
Agregá.
Mezclá el arracache exprimido a la preparación de la carne con los olores, sazoná con sal Refisal Alta Pureza, pimienta y orégano.
Mezclá.
Mezclá todo muy bien y dejá cocinar a fuego medio unos minutos para que los sabores se unan por completo.
Apagá el fuego.
Añadí el culantro coyote fresco picado, mezclá de nuevo y serví caliente, idealmente acompañado de tortillas palmeadas.

El arte de salar una carne asada

Refisal — Fri, 28 Aug 2026 21:58:10 GMT

El secreto para una parrilla más jugosa

Si alguna vez has participado en una parrillada, probablemente has escuchado la gran pregunta: ¿la carne se sala antes o después de ponerla al fuego?

Aunque existen diferentes opiniones entre los amantes del asado, la respuesta depende principalmente del tipo de sal que utilicés y del grosor del corte. Elegir el momento adecuado puede marcar la diferencia entre una carne jugosa, llena de sabor, o una que termine seca y menos apetitosa.

La importancia del tipo de sal

No todas las sales se comportan igual sobre la carne.

Cuando se trata de cortes gruesos que requieren una cocción lenta, la mejor opción es utilizar Refisal Parrillera, una sal de grano grueso especialmente diseñada para este tipo de preparaciones.

Su tamaño de grano, hace que se disuelva de forma más lenta, permitiendo que la sal actúe gradualmente mientras la carne se cocina. Esto favorece la formación de una costra exterior llena de sabor que ayuda a conservar los jugos naturales del corte, logrando una textura más tierna y una experiencia de sabor superior.

¿Conviene salar antes de cocinar?

Sí, pero únicamente cuando utilizás sal de grano grueso. Los expertos en parrilla recomiendan aplicar la sal justo antes de llevar la carne al asador. Durante la cocción, los cristales se van disolviendo lentamente y distribuyen el sabor de manera uniforme sin extraer demasiada humedad de la superficie.

Este proceso permite que la carne conserve mejor sus jugos y desarrolle una corteza sabrosa y bien caramelizada.

La cantidad ideal de sal

Otro aspecto importante es no excederse con la cantidad. Como referencia, muchos expertos recomiendan utilizar aproximadamente 0,5% del peso de la carne. Esto significa que para un corte de 1 kilogramo bastan alrededor de 5 gramos de Refisal Parrillera para realzar el sabor sin opacarlo.

La idea no es que la carne "sepa a sal", sino que la sal potencie su sabor natural.

El aliado perfecto para una buena parrilla

Una buena carne merece una buena sal, Refisal Parrillera, gracias a su grano grueso, está pensada para acompañar cortes de res, cerdo y otras carnes que se cocinan lentamente sobre la parrilla. Su disolución gradual ayuda a conservar la jugosidad, resaltar el sabor natural y lograr esa costra dorada que hace de cada asado una experiencia inolvidable.

Importante: La próxima vez que encendás la parrilla, recordá que un gran asado no depende únicamente del fuego o del corte elegido. También comienza con elegir la sal adecuada y aplicarla en el momento correcto.

Hidratate mejor después de entrenar

Refisal — Thu, 13 Aug 2026 04:43:16 GMT

¿Un poco de sal después de entrenar?

Después de una sesión de ejercicio es normal pensar en cómo recuperar la energía y mantenerse bien hidratado. Si entrenaste con intensidad o sudaste mucho, además de reponer líquidos, también es importante recuperar parte de los electrolitos que el cuerpo pierde a través del sudor.

Uno de esos electrolitos es el sodio, esencial para mantener el equilibrio de líquidos y favorecer el funcionamiento normal de los músculos y los nervios.

¿Puede la sal ayudar?

En algunas situaciones, como después de entrenamientos prolongados o de alta intensidad con una pérdida importante de sudor, agregar una pequeña cantidad de sal al agua puede contribuir a reponer parte del sodio perdido.

Si buscás una opción con un menor contenido de sodio, Refisal Ligera en Sodio es una alternativa que, además, cuenta con adición de potasio, otro mineral que participa en el equilibrio de líquidos y en la función muscular.

¿Cómo aprovecharla?

Agregá una pequeña cantidad de Refisal Ligera a tu agua después del entrenamiento, especialmente si realizaste actividad física intensa y con alta sudoración.

Recordá que la hidratación también depende de beber suficiente agua y llevar una alimentación balanceada.

El equilibrio hace la diferencia

Mantenerte hidratado no siempre significa tomar solo agua. En determinadas circunstancias, reponer los minerales que perdés al sudar también puede formar parte de una buena recuperación.

Con Refisal Ligera, obtenés una opción con 40% menos sodio y adición de potasio, ideal para quienes buscan cuidar su consumo de sodio sin dejar de disfrutar de los beneficios de una hidratación equilibrada cuando más lo necesitan.

Importante: Si tenés hipertensión, enfermedad renal o seguís una dieta baja en sodio por recomendación médica, consultá con un profesional de la salud antes de aumentar tu consumo de sal.

Sopa de Bacalao

Refisal — Thu, 13 Aug 2026 04:23:21 GMT

Ingredientes

2 libras de bacalao
8 tazas de agua
1 taza de ayote
1 taza de zanahorias
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla mediana
1 taza de tomates
2 dientes de ajo
2 pimientos
2 tallos de apio
1 pizca de pimienta
Sal Refisal Marina al gusto

Preparación

Picá los vegetales.
Picá en cubos el ayote, las zanahorias, el apio, la cebolla, los tomates y los pimientos. Triturá los dientes de ajo.
Herví el agua.
En una olla grande, poné a hervir las 8 tazas de agua y agregá Sal Refisal Marina al gusto.
Incorporá los vegetales.
Incorporá el ayote, las zanahorias y el apio. Cociná durante 20 minutos o hasta que comiencen a suavizarse.
Sofreí los olores.
Mientras tanto, calentá el aceite de oliva en una sartén y sofreí la cebolla. Agregá los pimientos, los tomates, el ajo triturado y una pizca de pimienta. Cociná durante unos minutos hasta formar un sofrito.
Mezclá todo.
Añadí el sofrito a la olla junto con las verduras cocidas y mezclá bien. Incorporá el bacalao a la sopa cuando esté hirviendo.
Cociná a fuego lento.
Cociná a fuego suave durante 30 minutos, hasta que el pescado esté completamente cocido y los sabores se integren.
Rectificá la sal si es necesario y serví caliente.

¿Mancha de vino? Probá este truco

Refisal — Thu, 13 Aug 2026 03:35:22 GMT

La sal puede ayudarte a combatir una mancha de vino

Una copa de vino puede ser el complemento perfecto para una buena comida, hasta que ocurre un pequeño accidente. Un descuido, un movimiento inesperado y unas gotas de vino terminan sobre el mantel o la ropa. Antes de entrar en pánico, hay un aliado que probablemente ya tenés en tu cocina:: Sal Refisal Alta Pureza.

¿Por qué la sal ayuda?

Cuando una mancha de vino es reciente, la sal puede ayudar a absorber parte del líquido antes de que penetre por completo en las fibras de la tela. Actuar rápidamente es la clave para aumentar las posibilidades de reducir la intensidad de la mancha.

¿Cómo usarla?

Si el derrame acaba de ocurrir, seguí estos pasos:

Retirá el exceso de vino con una servilleta o paño limpio, sin frotar para evitar que la mancha se extienda.
Cubrí completamente la mancha con una capa generosa de Sal Refisal Alta Pureza.
Dejá actuar durante unos minutos para que la sal absorba la humedad.
Retirá la sal y lavá la prenda o el mantel según las instrucciones del fabricante.

Importante: Este método funciona mejor en manchas frescas y puede ayudar a minimizar su intensidad, pero no garantiza eliminarla por completo, especialmente si la tela ya absorbió el vino o si se trata de tejidos delicados.

Más que un ingrediente en tu cocina

La sal es un ingrediente esencial para realzar el sabor de tus comidas, pero también puede convertirse en una gran aliada para resolver pequeños imprevistos del día a día.

Con Refisal no solo disfrutás de un ingrediente de calidad en cada receta, sino que también tenés a mano un recurso práctico para esos momentos inesperados.

Empanadas de Chiverre

Refisal — Thu, 13 Aug 2026 02:25:25 GMT

Ingredientes

Para la masa:

3 tazas de harina de trigo
½ cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de azúcar
½ cucharadita de Sal Refisal Alta Pureza
125 g de mantequilla fría
½ taza de natilla
1 huevo (opcional si se necesita más humedad)

Para el relleno:

1½ a 2 tazas de dulce de chiverre

Para barnizar:

1 huevo batido

Preparación

Prepará la masa.
En un recipiente mezclá la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la Sal Refisal.
Incorporá la mantequilla.
Agregá la mantequilla fría en cubitos y deshacela con las manos o un cortador de masa hasta obtener una textura arenosa.
Añadí la natilla.
Incorporá la natilla y mezclá hasta formar una masa suave. Si la masa queda muy seca, agregá 1 o 2 cucharadas más de natilla o un poco de huevo batido.
Refrigerá.
Envolvé la masa y dejala reposar en refrigeración durante 20 a 30 minutos.
Estirá la masa.
Sobre una superficie enharinada, estirá la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.
Formá las empanaditas.
Cortá círculos de unos 10-12 cm de diámetro.
Rellená.
Colocá 1½ a 2 cucharadas de dulce de chiverre en el centro de cada círculo.
Sellá.
Pintá los bordes con huevo batido, doblá la masa formando una media luna y sellá con un tenedor.
Barnizá.
Colocá las empanaditas en una bandeja y barnizalas con huevo batido para obtener un acabado dorado y brillante.
Horneá.
Horneá a 350 °F (175 °C) durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.