Empanadas de Chiverre

Ingredientes 

Para la masa:

• 3 tazas de harina de trigo
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de azúcar
• ½ cucharadita de Sal Refisal Alta Pureza
• 125 g de mantequilla fría 
• ½ taza de natilla
• 1 huevo (opcional si se necesita más humedad)

Para el relleno:

• 1½ a 2 tazas de dulce de chiverre

Para barnizar:

• 1 huevo batido

Preparación

1. Prepará la masa.
   En un recipiente mezclá la harina, el polvo de hornear, el azúcar y la Sal Refisal.
2. Incorporá la mantequilla.
   Agregá la mantequilla fría en cubitos y deshacela con las manos o un cortador de masa hasta obtener una textura arenosa.
3. Añadí la natilla.
   Incorporá la natilla y mezclá hasta formar una masa suave. Si la masa queda muy seca, agregá 1 o 2 cucharadas más de natilla o un poco de huevo batido.
4. Refrigerá.
   Envolvé la masa y dejala reposar en refrigeración durante 20 a 30 minutos.
5. Estirá la masa.
   Sobre una superficie enharinada, estirá la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 3 mm.
6. Formá las empanaditas.
   Cortá círculos de unos 10-12 cm de diámetro.
7. Rellená.
   Colocá 1½ a 2 cucharadas de dulce de chiverre en el centro de cada círculo.
8. Sellá.
   Pintá los bordes con huevo batido, doblá la masa formando una media luna y sellá con un tenedor.
9. Barnizá.
   Colocá las empanaditas en una bandeja y barnizalas con huevo batido para obtener un acabado dorado y brillante.
10. Horneá.
    Horneá a 350 °F (175 °C) durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.